Mi?rcoles, 07 de junio de 2006

Desp?danse del fuagr?s
Arturo P?rez-Reverte
El semanal 21 mayo 2006

Si a usted le gusta el foie-gras ?fuagr?s para los amigos?, ya puede irse dando por jodido. Le aconsejo que, si tiene con qu? pagarlo, se ponga hasta las trancas del producto, porque dentro de poco no podr? ni olerlo. En Chicago acaban de prohibirlo, gracias a un movimiento de defensa animal que aprieta mucho en Estados Unidos para que ese producto desaparezca de restaurantes y tiendas, bajo el argumento de que los grasientos y deliciosos h?gados de patos, ocas y gansos se obtienen mediante el cruel engorde artificial de esos animales. El hecho es indiscutible, por otra parte. Cualquiera que sepa c?mo se trinca por el gaznate a los bichos correspondientes y se les ceba, ahora adem?s mediante cadenas de alimentaci?n y procedimientos mec?nicos, comprende que las pobres aves viven un mal rato. O un mal trago. Lo que pasa es que luego uno se sienta con una botella de vino, un bloque de foie-gras y unas tostadas, y qu? quieren que les diga. V?yase una cosa por la otra. A fin de cuentas, nadie les dijo a los patos, ocas y gansos que la vida no fuese un valle de l?grimas. Aqu? cada uno carga su cruz.

De todas formas, se me ocurre que, antes que el foie-gras, lo que deber?an prohibir en Chicago es fabricar autom?viles que alcancen los doscientos cincuenta kil?metros por hora, por ejemplo. O que se incumpla el protocolo internacional contra la contaminaci?n industrial. O que se cebe con bazofia a las peque?as morsas b?pedas que entran tembl?ndoles las grasas en los restaurantes de comida basura. Aparte que, puestos a argumentar, tampoco los pollos, ni las terneras, ni los conejos, ni los cerdos de granja llevan una vida como para tirar cohetes. Como dicen en Mursia: o semos, o no semos. Pero en fin. A m?, la verdad, que proh?ban el foie-gras en Chicago, en los Estados Unidos o en donde viva la progenitora B de los prohibidores, me importa un carajillo de an?s del Mono. All? cada cual con lo que come y lo que cr?a. Lo que pasa es que, en un mundo donde gracias a internet, y a la tele, y a la globalizaci?n, est? cient?ficamente probado que la soplapollez no conoce l?mites, tengo la certeza absoluta de que, muy pronto, graves voces se alzar?n aqu? argumentando que, atenci?n, pregunta, c?mo si los gringos proh?ben el asunto, Europa tiene la poca verg?enza de permitir esa lacra gastron?mica y social. Hasta creo que hay alguna organizaci?n que ya se dedica a eso: Higadillos de Ave Sin Fronteras, se llama. O algo as?. No sea que otras materias nos hagan perder de vista lo importante: el foie-gras. Resulta intolerable eso del foie-gras. Lo de Iraq y lo del foie-gras es la hostia.

Y en Espa?a, no les digo. Tiemble despu?s de haber re?do. Aqu? no hay gobierno, ni ministro o ministra del ramo o la rama correspondiente, capaz de resistirse a las rentas y delicias de una buena, bonita y barata campa?a de demagogia. Imag?nense, dir?n los estrategas de la cosa. Otra minor?a feliz que llevarse a la urna por cuatro duros, con dos discursos y una ley. Imagino que a estas alturas ya andar?n relami?ndose con la perspectiva de esos titulares de peri?dicos, de esos telediarios, de esas fotos y declaraciones. Siempre y cuando, claro, no madrugue la oposici?n, y el portavoz Acebes, para que esta vez no se lo pisen como lo del fumeteo, salga argumentando que ellos lo vieron antes, con el h?gado de la gaviota del Pep?. Redi?s. Ya imagino a esos portavoces y portavozas del gobierno, a esos titulares y titularas de Agricultura, manifestando con firmeza que tolerancia cero respecto al h?gado de los patos. Y cada autonom?a, a ver qui?n llega antes. Lo que ya no s? es cu?nto tardaremos. Depende de nuestra fina clase pol?tica, de nuestra confederaci?n de naciones nacionales y todo eso; pero les aseguro que, en cuanto se tercie, nos despediremos del foie-gras, tan fijo como yo de mis abuelas. El asunto, adem?s, dar? mucha vidilla pol?tica. Esos debates sobre foie-gras en el parlamento. Esos ciudadanos pregunt?ndose unos a otros por la calle, ansiosos, qu? pasa con las ocas y los gansos. Ese Gaspar Llamazares ?adalid permanente de lo obvio y lo facil?n? y esa Izquierda Unida Verde Manzana de Barrio S?samo apunt?ndose, c?mo no, a la causa av?cola. Y as?, despu?s de tener a cincuenta millones de gilipollas durante unos cuantos meses pendientes del h?gado de los patos, luego podremos seguir con el rabo de toro, con el lac?n gallego, con el jam?n ib?rico, con la torteta de Huesca, con el conejo al ajillo y con la puta que nos pari?.





Publicado por carmenlobo @ 12:19  | P?rez-Reverte, Arturo
Comentarios (1)  | Enviar
Comentarios
Publicado por da-rira
Lunes, 12 de junio de 2006 | 21:04
tu dijiste: "Cualquiera que sepa c?mo se trinca por el gaznate a los bichos correspondientes y se les ceba, ahora adem?s mediante cadenas de alimentaci?n y procedimientos mec?nicos, comprende que las pobres aves viven un mal rato. O un mal trago.